商用冷冻冰柜可以保鲜吗?

商用冷冻冰柜能保鲜食物，温度保持在零下18度以下，细菌基本停止繁殖。肉类、海鲜、冰淇淋等放进去能存放几个月不变质，但解冻后再冷冻会影响口感。蔬菜水果放太久会脱水变干，面包馒头容易变硬。

商用冷冻冰柜适合短期保存，长期存放会让食物失去风味。冰柜需要定期除霜，结冰太厚会影响制冷效果。开封后的食物要密封好，不然容易串味或变质。冰柜容量大，适合餐厅、超市批量储存食材。