大豆种子在结构层次上属于什么?

大豆种子在结构层次上属于植物的生殖器官，由种皮、胚和胚乳三部分组成。种皮坚硬保护内部，胚包含胚芽、胚根和子叶，胚乳储存养分供发芽使用。大豆种子是豆科植物的果实，实际属于荚果，内含一粒或多粒种子。

大豆种子在植物分类中属于双子叶植物，子叶肥厚储存大量蛋白质和油脂。种子发芽时，胚根先向下生长形成主根，胚芽向上长出真叶。大豆种子经过加工可制成豆腐、豆浆等食品，是人类重要的植物蛋白来源。