面馆好不好做?

面馆生意好不好做，关键看选址和口味。街边小店每天能卖几百碗面，租金水电成本上万元，竞争激烈时利润微薄。手工拉面需要师傅凌晨三四点起床揉面，高峰期忙得连喝水时间都没有。

面馆投入小回本快，但倒闭速度也惊人。一碗面利润几块钱，一天卖不出两百碗就难维持。食材涨价、房租上涨、顾客挑剔，任何一个环节出错都可能亏本。坚持用新鲜食材的老店，回头客多，生意反而更稳定。