洋葱是常温保存还是冰箱保存?

洋葱放在阴凉通风的常温地方保存最好，比如厨房的橱柜或储藏室。洋葱怕潮湿，冰箱里的水汽会让它发芽或腐烂，保存时间反而变短。买回家的洋葱要带皮存放，不要和土豆放一起，土豆会释放水分影响洋葱。一个完整的洋葱能存两三个月，切开后的洋葱要用保鲜膜包好放冰箱。

洋葱的保存方法因种类而异，紫皮洋葱比白皮洋葱更耐放。刚收获的新鲜洋葱需要晾干表皮再储存，避免阳光直射。如果发现洋葱开始发芽，可以尽快食用，发芽的洋葱味道会变辣。冷藏过的洋葱切开后容易出水，炒菜时会影响口感，建议现切现用。