金针菇可以保存多长时间?

金针菇在冰箱里能放5到7天，放在常温下只能保存1到2天。新鲜的金针菇摸起来滑滑的，闻起来有一股清香。如果金针菇发黏、变黄或者有异味，就不能吃了。买回来的金针菇最好用保鲜袋装好，再放进冰箱冷藏，这样可以延长保存时间。

干金针菇能放1到2年，只要放在干燥、阴凉的地方就行。泡发后的金针菇要尽快吃完，最多放3天。金针菇晒干后，颜色会变浅，质地变硬。煮汤、炒菜或者涮火锅都很适合用金针菇，吃起来脆脆的，味道很鲜美。