芹菜属于什么类别蔬菜?

芹菜属于伞形科蔬菜，和胡萝卜、香菜是亲戚。芹菜富含膳食纤维、维生素K和钾，热量很低，适合减肥人群。芹菜可以生吃、炒菜或榨汁，很多人喜欢用它做沙拉或凉拌菜。芹菜叶的营养比茎更丰富，别浪费了。

芹菜分为西芹和中国芹两种，西芹粗大，味道淡；中国芹细长，香味浓。芹菜全年都能买到，春秋季最嫩。芹菜能帮助降血压、促进消化，但吃多了容易晒黑。芹菜种子还能做香料，用途真不少。