菠萝蜜种子能吃吗?

菠萝蜜种子能吃，口感像栗子或芋头，可以煮、烤或炒着吃。种子富含淀粉和蛋白质，每100克种子约含20克蛋白质，是不错的零食或食材。剥去外层硬壳后，里面的白色果肉可直接食用，也可加入汤或甜品中。

菠萝蜜种子在东南亚很常见，当地人常用来做咖喱或炖汤。种子煮熟后味道香甜，生吃则有涩味。一颗菠萝蜜有几十颗种子，丢弃可惜，食用既能减少浪费又能补充营养。不过种子含有微量毒素，需彻底煮熟才能安全食用。