茶叶黄茶属于什么茶类?

茶叶黄茶属于微发酵茶类，由绿茶加工演变而来，工艺独特，需经过闷黄工序。代表品种有君山银针、霍山黄芽、蒙顶黄芽等，茶汤黄亮，滋味醇厚，带有独特甜香。

黄茶产量稀少，主要产于湖南、四川、安徽等地，制作讲究杀青、揉捻、闷黄、干燥四步。闷黄过程中茶叶发生非酶促氧化，形成黄汤黄叶的特点，与绿茶的清新、红茶的浓郁有明显区别。