慈菇是什么季节的?

慈菇是秋冬季节的蔬菜，一般在10月到次年2月成熟上市。这个时期天气转凉，慈菇的球茎开始饱满，口感更加粉糯。市场上常见的慈菇有白慈菇和乌慈菇两种，大小不一，重量从50克到200克不等。人们喜欢用它炖汤或炒菜，味道清香。

慈菇生长在池塘或水田里，需要充足的水分和阳光。种植时农民会先育苗，再移栽到水田里，整个过程大约需要4个月。收获时人们会下田挖取，一株能结出3到8个慈菇。储存时可以放在阴凉处，能放1个月不变质。