魔芋可以冷冻保存?

魔芋可以冷冻保存，冷冻后能存放3个月左右。冷冻前需将魔芋切块，用保鲜袋密封，避免受潮变质。解冻后魔芋会变软，适合炒菜或煮汤，但口感不如新鲜魔芋爽脆。魔芋冷冻后颜色会变深，不影响食用，但风味稍减。

冷冻魔芋时要注意水分控制，水分过多会导致结冰影响口感。魔芋冷冻前可焯水，延长保存时间。冷冻后的魔芋不宜反复解冻，最好一次用完。魔芋冷冻保存方法简单，是延长保质期的有效方式。