新面粉放多久好用?

新面粉开封后最好在3个月内用完，放在阴凉干燥处能保存更久。面粉受潮容易结块，发霉变质，影响口感和健康。买面粉时选小包装，避免一次囤太多。用完密封好，放进密封罐或保鲜袋，能延长保质期。过期面粉不要用，蒸出的馒头包子发硬，做面条也容易断。

面粉存放时间长了，营养会流失，蛋白质含量下降。夏天高温潮湿，面粉更容易坏，最好冷藏保存。新面粉做面食口感更好，放久了筋道变差。买面粉看生产日期，选新鲜的。开封后尽快用完，别等放半年才想起，那时候面粉已经不新鲜了。