电磁炉炒素菜用多少瓦合适?

电磁炉炒素菜建议用1800到2200瓦，大火快炒能锁住蔬菜水分和营养。青菜、豆腐、菌类等食材需要高温快速翻炒，避免出水影响口感。家庭常用电磁炉功率有2000瓦和2200瓦两种，选择2000瓦足够满足日常炒素需求。

炒素菜时火力要稳定，中小火慢炒适合茄子、土豆等需要软烂的蔬菜。电磁炉功率太高容易烧焦食材，太低则炒制时间过长影响风味。建议根据食材调整火力，叶菜类用2000瓦，根茎类用1800瓦左右。