千层糕属于什么类目?

千层糕属于传统糕点类，主要用面粉、糖、水等原料制作，层层叠加蒸熟而成。口感软糯，甜而不腻，常见于江南一带的茶点或节庆食品。制作时需反复折叠面皮，每层薄如纸，蒸后晶莹剔透，颜色多为白色或淡黄色。

千层糕也可归入面点类，因以面粉为主料，经发酵或直接蒸制而成。部分地区会加入红豆、芝麻等馅料，增加风味。这种糕点历史悠久，做法简单，老少皆宜，常作为早餐或点心食用，深受大众喜爱。