大白菜是绿色蔬菜吗?

大白菜是绿色蔬菜，属于十字花科植物，叶子翠绿，口感清脆。人们常炒着吃、涮火锅，还能腌制成酸菜。每棵大白菜重约1到3公斤，富含维生素C和膳食纤维，价格便宜，家家户户都爱吃。

大白菜在春秋两季种植，生长周期约60天。中国是主产地，每年产量超过千万吨。它耐储存，放冰箱能保鲜一周，生吃或熟吃都很美味，是餐桌上最常见的绿色蔬菜之一。