醪糟是一种什么东西?

醪糟是用糯米发酵制成的甜酒，口感酸甜，带有酒香。常见做法是将糯米蒸熟拌酒曲，密封几天后就成了。醪糟里含有酒精，但度数很低，适合大多数人饮用。夏天可以加冰，冬天能煮热，吃法多样，直接喝或煮鸡蛋都很好吃。

醪糟在南方很受欢迎，尤其在四川、湖南等地。很多人早餐会吃一碗醪糟，搭配汤圆或鸡蛋。醪糟还能做菜，比如醪糟鱼、醪糟鸭，味道独特。不过醪糟放久了会变酸，最好尽快吃完。储存时要放冰箱，避免继续发酵变质。