腊八粥的材料提前泡多久?

腊八粥的材料需要提前浸泡，豆类和坚果一般泡8到12小时，米类泡4到6小时，干果泡2到3小时。泡软的材料更容易煮烂，粥会更香浓。泡水时间根据材料大小调整，大颗粒的豆子要泡久些，小颗粒的米类时间短些。

提前泡材料能让腊八粥更快煮熟，口感更好。冬天泡水时可以用温水，缩短浸泡时间。泡过水的豆子要换水，去除杂质。腊八粥的材料泡好后，直接下锅煮，省时又省力。