电饼铛烤饼之前要放油吗?

电饼铛烤饼前最好放点油，这样饼皮更香脆，不容易粘锅。油量不用太多，薄薄一层就行，比如花生油、橄榄油都可以。不放油也能烤，但饼容易干硬，口感差些。

电饼铛预热后再放饼，效果更好。烤饼时盖上盖子，饼受热均匀，熟得快。油温别太高，免得饼外焦里生。烤好后用铲子轻轻翻面，避免弄破饼皮。