大姜什么季节种植?

大姜喜欢温暖湿润的环境，春季气温回升到15度以上时最适合种植。北方地区一般在4月下旬到5月初播种，南方可以提前到3月下旬。种植前要选择疏松肥沃的土地，施足底肥，保证土壤湿润但不过涝。大姜生长期需要多次追肥，特别是在分枝旺盛期要及时补充养分。

大姜从种植到收获大约需要6个月时间，秋季9月到11月是收获季。收获时要小心挖取，避免损伤姜块。刚出土的姜带有泥土，需要晾晒几天再储存。储存时保持环境干燥通风，可以保存几个月不变质。大姜既可以当蔬菜烹饪，也能加工成姜糖、姜茶等产品，用途广泛。