凉皮是米还是面做的?

时间:01-19人气:25作者:一身傲娇命

凉皮是用面粉制作的,不是米做的。制作时需要把面团揉好后加水搓洗,分离出面筋和淀粉水,淀粉水蒸制后就成了凉皮。常见的有陕西凉皮、四川凉皮等,口感爽滑,夏天特别受欢迎。

凉皮的主要原料是小麦面粉,搭配黄瓜丝、豆芽、辣椒油等配料。一碗正宗的凉皮离不开香辣的调料和爽脆的配菜,吃的时候拌一拌,酸辣开胃,让人胃口大开。街头巷尾的小摊都能看到它的身影。

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