小笼包大小多大合适?

小笼包大小适中最好，直径约5到6厘米，高度3到4厘米，一口一个刚好。皮薄馅足，汤汁丰富，太小没嚼劲，太大容易烫嘴，影响口感。上海的小笼包个头小巧，南京的稍大，都讲究一口一个的满足感。

小笼包的大小还和蒸笼有关，一笼放8到12个最合适，蒸得均匀。皮太薄容易破，太厚又挡不住鲜味。馅料占七成，汤汁三成，这样大小最经典。北方人喜欢大个头，但南方人坚持小巧精致，各有各的讲究。