番薯属于什么类别呢?

番薯是旋花科番薯属的植物，属于块根类蔬菜。它的块根富含淀粉、维生素和膳食纤维，常被当作主食或零食食用。番薯的藤蔓也能食用，味道清甜，营养价值很高。番薯适应性强，能在多种土壤中生长，产量大，是重要的粮食作物之一。

番薯既是蔬菜也是粮食，根据不同地区的饮食习惯，它被归类为杂粮或薯类。在中国，番薯常被用来煮粥、烤制或加工成粉条。全球每年番薯产量超过亿吨，是许多国家的主要食物来源之一。番薯的种植历史悠久，至今仍是人们餐桌上的常见食材。