蔬菜储存十年还能吃吗?

蔬菜储存十年后一般不建议食用。新鲜蔬菜水分多，营养流失快，长期存放会滋生细菌，产生有害物质。比如土豆发芽、白菜腐烂后，食用可能导致中毒。冰箱冷冻的蔬菜保存时间短，常温存放更易变质。安全起见，蔬菜最好在购买后一周内吃完，避免储存过久。

十年储存的蔬菜风险极高，除非经过特殊处理。脱水蔬菜或罐头蔬菜能保存更久，但口感和营养会变差。家庭储存的蔬菜没有专业设备，很难达到安全标准。变质蔬菜可能散发异味、出现霉斑，直接丢弃更健康。食品安全无小事，别因小失大，吃新鲜蔬菜才是最佳选择。