蜂蜜可以常温储存么?

蜂蜜能常温存放很久，因为含糖量高，水分少，细菌难以生长。密封好的蜂蜜放在阴凉处，放几年都不会变质。有人见过十年前的蜂蜜，照样能吃。但开封后最好尽快用完，避免污染。高温或潮湿环境会让蜂蜜发酵，产生气泡或变酸。

蜂蜜不需要冷藏，低温反而会让结晶，影响使用。结晶后的蜂蜜可以加热恢复，但营养不会流失。天然蜂蜜自带防腐成分，古代人就用它保存食物。不过混入水分的蜂蜜容易变质，开封后要拧紧瓶盖。市面上买的蜂蜜保质期一般两三年，实际存放时间更长。