翻新土豆是什么?

翻新土豆是指储存时间较长、表面发皱或发芽的土豆，经过处理后重新上市销售的土豆。这类土豆可能被削去发芽部分或浸泡保鲜剂，外观看起来新鲜，但营养和口感较差。翻新土豆价格便宜，适合炖煮或做土豆泥，不建议生吃或炒菜食用。

翻新土豆和新鲜土豆容易混淆，购买时需仔细检查。新鲜土豆表皮光滑、质地坚硬，而翻新土豆常有褶皱或软塌现象。储存不当的土豆容易变成翻新土豆，建议存放在阴凉干燥处。消费者应选择信誉好的商家，避免买到劣质翻新土豆。