韭黄是常温保存还是冷藏保存?

韭黄适合冷藏保存，用保鲜袋装好放入冰箱，能保持3到5天新鲜。温度控制在5摄氏度左右最佳，避免受潮或挤压。常温保存容易发黄变蔫，不到一天就会失去脆嫩口感。

冷藏时不要洗，沾水会加速腐烂。吃之前再清洗，切掉根部老的部分。如果需要保存更久，可以焯水后冷冻，能存放一个月左右，但口感会稍差些。