干豆皮属于初级农产品吗?

干豆皮属于初级农产品。它是大豆经过简单加工制成的，保留了大豆的主要营养成分，没有添加过多化学物质。初级农产品指天然生长或简单加工的农产品，干豆皮符合这个定义。

干豆皮的制作过程包括浸泡、磨浆、晾晒等步骤，没有复杂的工业加工。大豆作为粮食作物，其初级加工产品如豆皮、豆腐都属于农产品范畴。市场上许多干豆皮直接来自农村作坊，进一步证明其初级农产品的属性。