单位食堂利润率一般是多少?

单位食堂利润率通常在10%到20%之间，具体取决于食材成本和运营效率。食堂通过批量采购降低食材费用，合理控制人力和水电支出，确保利润空间。部分企业食堂还会调整菜品价格，平衡员工满意度与盈利目标。

实际运营中，食堂利润受用餐人数和消费水平影响较大。每天服务500人以上的食堂，利润更容易稳定在15%左右。小型食堂或食材价格波动时，利润可能降至5%以下。部分单位将食堂定位为福利项目，利润甚至控制在3%以内。