100斤小麦换多少面粉呢?

100斤小麦大约能换出80斤面粉。小麦经过磨面机加工，去掉麸皮和杂质后，出粉率一般在八成左右。具体能换多少面粉，还要看小麦的品质和磨面的精细程度。如果磨得特别细，面粉会多一些；如果保留麸皮全麦粉，数量会少一点。

磨面粉时，100斤小麦会产生20斤麸皮和少量损耗。麸皮可以用来喂牲口或者做粗粮。有些地方会把麸皮和面粉按比例混合，做成全麦面粉。这样虽然面粉总量少一些，但营养更丰富。不同磨坊的出粉率可能略有差异，但大体都在七八十斤之间。