祁门红茶什么季节合适采摘呢?

祁门红茶的最佳采摘季节是春季和秋季。春季采摘的茶叶嫩芽肥厚，香气浓郁，制成的红茶滋味鲜甜；秋季采摘的茶叶则更加成熟，茶汤醇厚，回甘持久。每年清明前后和中秋时节是采摘的高峰期，这两个时期的茶叶品质最佳，制成的红茶也最受茶客喜爱。

祁门红茶的采摘时间对成茶品质影响很大。春季采摘的茶叶含水量高，茶多酚丰富；秋季采摘的茶叶纤维素较多，茶味更浓。茶农会根据天气情况选择晴朗的日子采摘，确保茶叶新鲜度。手工采摘时只取一芽一叶或一芽二叶，这样能保证红茶的口感和香气达到最佳状态。