甲鱼肉可以冻冰箱?

甲鱼肉可以放进冰箱冷冻保存，但最好分成小份装袋，避免反复解冻影响口感。冷冻前用保鲜膜包裹，能防止水分流失和串味，一般能存放3到6个月。解冻时自然回温或冷藏解冻，不要用热水泡，否则肉质会变柴变老。

冷冻后的甲鱼肉颜色会稍微变深，但营养基本不受影响。如果打算长期保存，建议选择肉质紧实的甲鱼，冷冻前用厨房纸吸干表面水分。偶尔发现肉质变硬或异味，说明储存时间过长，最好丢弃不要食用。