平底锅是不是可以用电磁炉?

平底锅可以用电磁炉，但得看锅底是不是平的、能不能吸磁。铁锅、不锈钢锅、铸铁锅都能用，铝锅、铜锅得加个导磁片才行。电磁炉靠锅底发热，锅底不平或者不吸磁就加热慢，甚至根本不热。

选平底锅时最好买标注“适用电磁炉”的，锅底厚点受热更均匀。老式铝锅可能不行，新式带涂层的不锈钢锅一般都能用。试试能不能吸磁，用磁铁吸一下锅底，吸得住就能用，吸不住就得换锅。