西门塔尔牛出肉率是百分之多少?

西门塔尔牛的出肉率一般在60到65之间，具体数值取决于牛的品种、饲养条件和屠宰方式。这种牛体型大、肌肉发达，产肉量高，深受养殖户和市场欢迎。

出肉率计算方法是净肉重量除以活牛重量，西门塔尔牛的瘦肉多、脂肪少，肉质鲜美，适合制作牛肉干、牛排等产品。不同地区的饲养习惯会影响出肉率，但整体表现稳定，是优质的肉牛品种。