冰皮和桃山皮是同一种材料吗?

冰皮和桃山皮不是同一种材料。冰皮主要由糯米粉、糖和牛奶制成，口感软糯，颜色偏白，常用于制作冰皮月饼。桃山皮则用白芸豆沙、糖和植物油调制，质地细腻，颜色淡黄，适合做桃山月饼。两者原料不同，口感也有明显区别。

冰皮月饼需要冷藏保存，保质期较短。桃山皮月饼常温存放即可，保质期较长。冰皮月饼甜度较高，桃山皮甜度适中。冰皮月饼外皮较薄，桃山皮外皮较厚。冰皮月饼适合夏天食用，桃山皮四季皆宜。两种月饼各有特色，满足不同口味需求。