酿酒属于什么专业?

酿酒属于食品科学与工程专业，这个专业研究粮食发酵、微生物培养和酿造工艺，学生要学习化学、生物和工程知识。酿酒涉及麦芽糖化、酵母发酵和蒸馏提纯，课程包括酿酒设备操作和酒类品质检测。

酿酒专业毕业生能在酒厂、饮料公司或科研机构工作，负责开发新酒种、优化生产流程或解决技术问题。行业需要懂工艺、会管理的复合型人才，薪资水平根据岗位和经验差异较大，技术岗位起薪约每月6000元。