莲藕表皮上有黑点点?

莲藕表皮上的黑点点其实是泥土残留和氧化形成的自然痕迹。莲藕生长在淤泥里，挖出来时表面会沾满泥土，清洗后容易留下深色斑点。切开莲藕后，切口接触空气也会变黑，这是正常的氧化反应，不影响食用。

这些黑点点让莲藕看起来不够美观，但完全不用担心。莲藕洗干净后，用开水烫一下就能去除大部分黑斑。挑选莲藕时，表皮完整、斑点少的更新鲜。莲藕炒着吃、炖汤都很美味，黑点点不会影响口感和营养。