土豆可以保存多久不发芽?

土豆在阴凉干燥的环境下能存放2到3个月不发芽，温度低于5度容易冻坏，高于15度容易发芽。存放时不要和苹果、洋葱放一起，这些食物会加速土豆发芽。发芽的土豆有毒，不能吃，建议每周检查一次，发现小芽要及时处理。

新鲜土豆表皮光滑，没有损伤，存放时间更长。买回来的土豆不要洗，沾了水容易腐烂。用纸箱或麻袋装起来，放在通风的地方，能延长保存时间。如果土豆太多，可以做成薯条或土豆泥冷冻起来，能放半年以上。