海参怎么样算熟?

海参煮到变软且能轻松用筷子戳透就算熟了。一般冷水下锅，小火煮20到30分钟，具体时间看海参大小。煮好的海参体积会膨胀，颜色变深，口感Q弹有嚼劲。如果煮太久，海参会变硬失去弹性，没煮透则口感发硬，嚼不动。

判断海参是否熟透，最简单的方法是用筷子夹一下。能轻松戳进海参内部，说明已经熟了。煮海参时水不要开太大火，避免外熟里生。熟的海参可以直接蘸酱油吃，也可以用来炖汤或炒菜，味道都很鲜美。