13元自助盒饭的利润有多大?

13元自助盒饭的利润空间大约在3到5元之间。一份盒饭包含米饭、青菜、肉类和汤，食材成本约8元，加上人工和水电，总成本控制在10元左右。商家通过批量采购降低食材价格，比如米饭和青菜能省下不少钱。偶尔会有剩菜回收利用，进一步压缩成本。

这种盒饭在写字楼或学校附近很受欢迎，一天能卖出几百份。销量高时，利润能突破千元。但竞争激烈，附近开几家店就会拉低利润。有些商家会推出特价菜吸引顾客，比如鸡腿或炸鱼，这些菜成本稍高但能提升整体销量。利润虽不算高，但薄利多销，生意稳定。