砂糖橘外皮上红色的是什么?

砂糖橘外皮上的红色主要来自天然的色素，类胡萝卜素和花青素共同作用形成了鲜艳的颜色。阳光照射和成熟过程会让色素积累，所以橘皮越红说明越成熟。这些颜色不仅好看，还保护橘子不被晒伤，是橘子自然生长的结果。

橘皮上的红色还受品种和种植环境影响，比如温度和光照充足的地方，橘皮颜色会更深。有些橘农会在采摘前增加光照，让橘皮更红。这种红色完全天然，不用担心添加剂，是橘子健康成熟的标志。