平底锅好不好用?

平底锅特别好使，煎蛋烙饼都不粘，炒菜做饭也顺手。我家用了三年，每天炒青菜、煎牛排、烙春卷，锅底还是亮晶晶的。这种锅导热快，火候均匀，新手也能做出饭店味道的菜。

平底锅缺点是怕金属铲子刮花，涂层坏了就粘锅。我朋友用了一年就涂层脱落，换了个不粘锅后，煎鱼再也不粘了。价格从几十到几百都有，选个厚底的能用上好几年。