铁锅不生锈是什么材质安全吗?

铁锅不生锈一般采用不锈钢材质，含铬、镍等金属元素，表面形成氧化膜防锈。这种材质耐高温、耐腐蚀，炒菜不易粘锅，清洗方便。不锈钢铁锅硬度高，不易变形，使用寿命长达10年以上，适合日常烹饪。

不锈钢铁锅安全无毒，不含有害物质，高温下也不会释放有害气体。但劣质不锈钢可能含锰元素，长期使用有健康风险。建议选择食品级304或316不锈钢，认准正规品牌，避免购买低价产品。