电磁炉功率最大的是什么功能?

电磁炉功率最大的是爆炒功能，能达到2000瓦以上。这个功能火力集中，升温快，适合快速翻炒食材，比如爆炒青菜、煎炸肉类时效果最好。普通煮汤或炖菜功能功率较低，一般在1000瓦左右，升温慢但省电。

不同品牌电磁炉的爆炒功率略有差异，有的甚至超过2200瓦。使用时要注意锅具适配，铁锅或不锈钢锅效果最佳。长时间使用爆炒功能容易让锅具过热，建议中途暂停散热。日常烹饪中，爆炒功能用得少，但紧急需要大火力时很实用。