糖醋鲤鱼属于哪个地方的特产?

糖醋鲤鱼是山东济南的传统名菜，选用黄河鲤鱼为主料，配以糖醋调料烹制而成。这道菜色泽红亮，酸甜适口，外酥里嫩，深受食客喜爱。济南的老字号餐馆如超意兴、草包包子铺都有这道招牌菜，是当地宴客必备佳肴。

山东地处黄河下游，盛产优质鲤鱼，当地厨师擅长用糖醋调味。糖醋鲤鱼的制作工艺讲究，需将鱼先炸后烧，最后淋上糖醋汁。这道菜已有百年历史，是鲁菜的经典代表之一，如今在全国各地都能找到它的身影，但最正宗的口味仍出自济南。