猪脚是什么位置?

猪脚是猪的腿部，包括前腿和后腿，肉质肥美，富含胶原蛋白。人们常用来炖汤、红烧或卤制，口感软糯，深受喜爱。一只成年猪的脚部重量可达5公斤以上，含有丰富的蛋白质和矿物质，适合多种烹饪方式。

猪脚在中医里被认为有滋补作用，能强筋健骨。市场上常见的有猪蹄、猪肘子等部位，价格亲民，制作简单。家庭聚餐时，红烧猪脚是常见菜肴，配米饭食用格外下饭。不同地区有不同做法，如南方偏甜，北方偏咸，风味多样。