苤蓝和芥菜是同一种东西吗?

苤蓝和芥菜不是同一种东西。苤蓝是十字花科植物，球茎脆嫩，常凉拌或炒菜吃。芥菜也是十字花科，但叶子宽大，有苦味，常腌制成咸菜或泡菜。苤蓝球茎像小土豆，芥菜叶子像大青菜，外形和吃法都不同。

苤蓝原产地在欧洲，现在中国多地种植。芥菜在中国种植历史悠久，南方北方都有。苤蓝生长期短，3个月就能收获。芥菜生长期长，有的品种要半年。苤蓝适合做沙拉，芥菜适合做腌菜，用途完全不一样。