李子能冷冻保鲜吗?

李子冷冻后可以保存较长时间，冷冻能减缓细菌繁殖，保持果肉新鲜。冷冻后的李子口感会变软，适合做果酱或甜品，直接吃会感觉冰凉绵密。建议冷冻前洗净擦干，去除坏果，用保鲜袋分装保存，避免粘连结块。

冷冻李子的保存期可达半年以上，但解冻后最好尽快食用。冷冻过程中李子的营养和风味会有轻微流失，颜色也可能变深。适合冷冻的品种有黑布林、红心李等，成熟度适中的李子冷冻效果更好，过熟或未熟的冷冻后口感较差。