草鱼怎么样晒干?

草鱼晒干前要先处理干净，去掉内脏和鱼鳞，切成小块或整条。晒干时放在通风干燥的地方，每天翻动几次，避免发霉。一般需要晒3到5天，直到鱼肉变硬，水分完全蒸发。晒好的干鱼可以保存很久，用来炖汤或炒菜都很香。

干草鱼颜色金黄，肉质紧实，吃起来有嚼劲。晒干过程中鱼肉会浓缩营养，蛋白质和矿物质含量更高。晒好的草鱼可以密封保存，放几个月都不会坏。吃之前用温水泡发，就能恢复原来的口感，用来做鱼干蒸肉特别下饭。