玉米是何时进入中国的?

玉米在明朝中期传入中国，最早见于嘉靖年间的文献记载。当时由葡萄牙商人经海路带入福建、广东等地。玉米适应性强，耐旱耐瘠，很快在南方山区推广开来。到了清朝，玉米种植已遍布全国，成为重要粮食作物。据记载，乾隆年间玉米产量已达数百万石，养活了大量人口。

玉米传入中国后，改变了传统农业结构。北方农民在贫瘠土地上种植玉米，南方山区则广泛套种。玉米的传入缓解了粮食压力，促进了人口增长。考古发现，清朝墓葬中常有玉米棒出土，证明其已成为日常食物。如今，中国玉米年产量超过2亿吨，位居世界第二。