麒麟鲈鱼属于哪个菜系?

麒麟鲈鱼属于粤菜系。这道菜以新鲜鲈鱼为主料，搭配火腿、香菇等配料，采用清蒸或红烧的做法，突出鱼肉的鲜嫩和汤汁的浓郁。粤菜讲究食材新鲜和烹饪精细，麒麟鲈鱼正是其中的经典代表，深受食客喜爱。

麒麟鲈鱼在广东地区非常流行，常见于高档酒楼和家庭餐桌。它的名字寓意吉祥，常用于节庆宴席。鲈鱼肉质细嫩，营养丰富，搭配火腿的咸香和香菇的鲜美，味道层次丰富，是一道色香味俱全的传统名菜。