茄子的保鲜温度是多少?

茄子最适合保存在8到10摄氏度的环境中，温度过高容易腐烂，温度过低又会冻伤。冰箱冷藏室的温度刚好合适，可以延长茄子的保鲜时间3到5天。茄子表面有水分时要擦干，用保鲜袋装好再放冰箱，这样能保持新鲜。

茄子买回家后最好尽快食用，如果需要保存，不要清洗直接放冰箱。温度控制在8到10摄氏度之间，茄子能保持脆嫩的口感。高温环境下茄子容易变软，低温则会损伤果肉，所以合适的温度很重要。